日常の夕飯　～ホタルイカと小松菜のソテーなど　～

昨晩は、牛すね肉を
圧力鍋を使ってビーフシチューにした。
時間を短縮するには、圧力鍋は本当に便利。

昨夜は、牛すね肉の量が足りなかったので、
牛の切り落とし肉も加えて、
お肉を増量。
お肉の食感がさまざまで、
面白いシチューになった（汗）
のだけど、これも家庭ではあり！

牛すねを圧力鍋で柔らかくなるまで煮たら、
蓋をとって牛薄切り肉とデミグラスソースを入れ、
煮汁を煮詰めた。

最後にスパイスを加えたら出来上がり。
食べごたえが満点のビーフシチューに。

昨晩の夕飯は、

ホタルイカと小松菜のピリ辛ガーリックソテー
ビーフシチュー
キャベツときゅうりのゆかりサラダ
カラフルミニトマト
バターライス

ホタルイカのソテーには、
乾煎りしたアーモンドスライスをのせた。

ホタルイカと乾煎りしたアーモンドは
本当によく合う。