日常の夕飯　～はやとうりの梅肉和えなど～

年々、秋に見かけることが多くなった「はやとうり」

数年前は、日本ではまだかけだしだったのが、
しだいに認知度が高まり、いまや口にしたひとはまた食べたくなるという、
ちょっとした人気ものに。

ぽりぽり、しゃきしゃき、小気味よい食感がくせになる。
漬物でも、炒めものでも、スープでも、
なんでもこざれの懐の深さがなおよし。

昨夜は、一番好きな食べかた、漬物風の和えものにしてみた。

昨晩の夕飯は、

はやとうりの梅肉和え
とんかつ
なすとピーマンの揚げびたし
ほうれん草と春菊のおかか和え
たけのことカブの葉のご飯
焼ききのことみつばのお吸い物

旬のときに冷凍しておいたというたけのこをいただいたので、
炊き込みご飯にした。
たけのこを調味料で煮ておいて、
お米といっしょに炊き、炊き上がったら、
茹でて刻んだカブの葉と混ぜた。
こういう素朴なご飯は、とても好き。
ご飯がわしわしとすすむ。

カブの葉のほろ苦さとたけのこの香りがじつによく合い、
ときどき無性に食べたくなるのである。