日々の暮らし
Mar 22, 2023
今月のレッスンでは、
フィッシュ＆チップスなどのイギリス料理をご紹介しています！
合わせたデザートは、
大人のジンジャーケーキ。
食感は、しっとり。
味は、ピリリと大人味。
大好評をいただいているジンジャーケーキを
ぜひお楽しみください。...
Mar 22, 2023
昨日、ヨークカルチャーセンター府中で
料理教室を開催しました。
ご紹介した料理は、台湾料理。
・魯肉飯（ルーローハン）
・白菜の海苔スープ
・糸寒天と香菜のピリ辛サラダ
に加え、サービスで
・せりの和えもの
・ココナッツ餅
・阿里山高山茶
をお出しました。
...
Mar 16, 2023
私は、イカの煮物や魚の煮つけをよく作る。
身をじゅうぶんに味わったあとに残った
素材の旨みがしみ出た煮汁。
これは、ワタシにとっては嬉しい副産物。
毎回ではないにしても、
その副産物を料理に利用することがあるのだが、
今回はイカの煮汁でおこわを炊いた。
煮汁は甘味が...
Mar 16, 2023
随分遅くなってしまったけれど、
昨日、わが家の分の味噌を仕込んだ。
ずっと仕込むことができなかったので、
これでスッキリ。
ただ、いま気になっている味噌の配合があるので、
今月にもう一度、その配合で味噌を仕込む予定。
今年は早くも東京で桜が開花し、
これから気温もぐ...
Mar 12, 2023
今月のレッスンは、
フィッシュ＆チップスをはじめとする
イギリス料理をご紹介しています！
＜料理内容＞
・フィッシュ＆チップス
・マッシーピー（グリンピースソース）
・コロネーションチキンと人参のセルクル仕立て
・ブロッコリーとブルーチーズのスープ
・ひよこ豆のスパイス炒...
Mar 12, 2023
久しぶりのお弁当。
といっても、突然のお弁当依頼だったので
例のごとく、あるもので簡単弁当を作る。
豚焼き肉
赤パプリカと玉ねぎの炒めもの
スナップえんどうと人参の和えもの
海苔のざっくり卵焼き
しば漬け
焼き芋
果物（いちご、ブルーベリー）
… … …
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