ブリの黒酢ソース

もう少し冬の味覚を楽しもうと、
天然のブリの切り身をときどき手にとる。

先日は、黒酢ソースで仕上げてみた。

黒酢は好きで、よく料理に使うのだけど、
醤油と組み合わせることが多い。

少し煮詰めると、酸味が和らいで
旨みがぐっと増す。

ごはんがすすむなぁ。