世界のごはん（トルコ）：アジュカ（ムハンマラ：くるみのピリ辛ディップ）

人を招いたときなど、
パンとともにお出しすると喜ばれるのが
アジュカ（ムハンマラ）。

これは、
トルコで親しまれている
くるみがたっぷりはいったピリ辛のディップだ。

作り方はとっても簡単で、
すべて材料をフードプロセッサーにいれて
混ぜるだけ。

しかし、使う材料によって
味に違いがでるのが、この料理。
味わい深い材料を使うのがコツ。

いつもパンがとまらなくなってしまう
この料理は、作っておくと日持ちするのが
嬉しいところ。