ゼッポリーニ（ゼッポリーネ）

ナポリピッツァのお店を訪れて、
メニューを見ると、目で追ってしまうのが
「ゼッポリーニ」の文字。

ゼッポリーニは、ピッツァ生地に海藻を混ぜて揚げたもの

25年ほど前、
ナポリピッツァにどっぷりとはまり、
ナポリへピッツァを食べに行ったのだけど
現地でよく口にした料理がこれ。

初めてこの料理と出合ったときには、
イタリア人も海藻を食べるのね、
と驚いたものだ。

塩がしっかりときいている生地を噛むと、
海藻の香りがふんわりと広がり、
ビールがすすむこと！
ピッツァを食べる前に食べすぎて、
ピッツァを食べきるのに苦労したことがあるけれど、
それもよい思い出に。

懐かしいし、おいしいから
日本でこの料理を目にすると
つい反応してしまう。

先日も、食べたら現地での記憶が蘇ってきた。
幸せな瞬間。