世界のごはん（メキシコ）：トルティーヤスープ

トマトがおいしい時期に作りたいのが
メキシコの定番スープ、ソパ デ トルティーヤ。

メキシコで、料理上手の女性に教わったのだけど、

ベースのスープはシンプルな味わいながら、
食べるときに加える食材の旨みで
なんとも滋味深いスープになる。
特に、チレ・パシージャの旨みがスープを引き立てる。

そんなトルティーヤスープを
私好みに作ってみた。

うん、やっぱりトマトがおいしい時期に作ると
味わい深いな。