世界のごはん（チュニジア）：ブリック（揚げ餃子）

世界各国には、
餃子と呼べるような食べものが意外とある。
チュニジアにも餃子、それも巨大餃子と呼ばれる人気の料理がある。

ブリックだ。
正確にいうなら、餃子というよりも
揚げ春巻といったほうがよいかもしれない。
卵がまるまる1個はいった揚げ物だ。

先日は、食べやすいように、
こんなふうに少し小さくして作ってみた。

一般的な大きさは、こちら↓

なかには、半熟、いやほとんど生状態の卵がはいっている。
食べるときは、ブリックを手で持って
卵がこぼれないように食べるのがチュニジア流だ。

ピリっと辛いハリッサをつけて食べれば
味が締まる。

いつも、
卵をこぼさずに食べられると、嬉しくなる。
ワタシにとって、ちょっとわくわくする料理なのである。

ブリックは、以前レッスンでも作り方をお教えしたのだが、
大人気だった。

よかったら、そのときのことを思い出して、
また作ってみてくださいね！