大根を使い切る

近所の畑では、大根の葉が風にわさわと揺れている。
昨日、とれたばかりの大根を1本買って帰った。

大根を1本買ったら、
皮も葉もすべて使い切る。

皮は、きんぴらや柔らかく煮てお味噌汁にいれたり、
葉は茹でたり炒めたりして料理に使う。

大根葉がわが家で欠かせないことは
以前から、こちらのブログ↓でお伝えしていましたね　笑）

◇　わが家の常備菜、大根葉の炒めもの　◇

炒めて味をつけておくこともあれば、
近頃は、塩ゆでして、刻んで水気をぎゅっとしぼって使うことも。
こうしておくと、味噌汁や卵焼き、チャーハン、麻婆豆腐などの炒めなど
さまざまな料理に使えるので、とっても便利。

以前もお伝えしましたけれど、
大根葉のほかにも、もちろんかぶの葉っぱでも同じですよ。

大根葉もかぶの葉も、栄養満点。
ぜひ活用してくださいね。

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早いもので、6月ですね。
先月末のお茶のお稽古では、
お点前が風炉に。
風炉のお点前になると、あぁ季節が巡ったのだ、
と実感する。

先日は、着物も単衣にし、気分一新。
これまた久しぶりの風炉で運び点前だったので
少し戸惑ってしまった…

頭がフル回転。
でも、動揺しないように装い、
下半身にもぐっと力をいれて、立ったり座ったり。
姿勢も正してお点前に臨むと、
身体が喜ぶのがよくわかる。

いつも通り、薄茶と濃茶のお稽古を
この日は、先生と一対一で。
濃茶のお湯の量が、難しい…
やはり、精進あるのみ。