いまが旬！ジャンボにんにくの芽

近所のスーパーで、
「ジャンボにんにくの芽」なるものを見かけたので
買ってみた。
それも、国産。

にんにくの芽は、いまが旬。
包丁で切ったら、切り口がみずみずしい。
さすがは旬だと、納得してしまった。

早速炒めものにしてみた。

ジャンボにんにくの芽と合わせた食材は、
鶏もも肉、赤パプリカ、長ねぎ、カシューナッツ、にんにく、しょうが。

鶏肉に下味をつけ、
火が通るまで焼いたら、生カシューナッツをじっくりと炒めて、
にんにく、しょうがを入れる。
ジャンボにんにくの芽、赤パプリカを入れて油を馴染ませ、
酒を少し入れて蓋をする。

蓋をとって、
長ねぎを入れて少し焼き、
鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、きび砂糖、こしょう、水
を入れて混ぜ合わせ、ごま油をちょろりとかけたら出来あがり。

ジャンボにんにくの芽は、
一般的なにんにくの芽よりは、優しい香り。
食感が楽しめて、さまざまな料理に使えそう。
アスパラガスのように。
これは、リピート確定！

出まわる時期は短いようなので、
今度見かけたら、また手にとろうっと。