鶏手羽元の煮込み弁当

月曜日は、お肉がメインのお弁当の日。
ブログでも昔から度々登場するわが家の定番、
鶏手羽元の煮込みをメインにした。

鶏手羽元の煮込み
海苔のスクランブルエッグ？折りたたみ卵焼き？
ヤリイカとマッシュルームのスパイス炒め
ほうれん草のごま和え
キャベツときゅうりの浅漬け
果物（キウイフルーツ、ドライプルーン）

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週末は、根詰めて仕事をしていたので、
月曜日のお弁当はゆったり作りたくて、
前日の夕飯用に作ったものをたくさんいれて
ラクをした（キャベツの浅漬けは、夜に仕込んでおいたもの）。

当日に作ったのは、
海苔いりのスクランブルエッグだけ（笑）
卵焼きは、作るのに時間がかかるけれど、
スクランブルエッグ？折りたたみ卵焼き？は、
あっというまに出来上がるから、
楽ちん。