カジキマグロの竜田揚げ弁当

金曜日は、揚げ物弁当の日。
お買い得品だったカジキマグロを
竜田揚げにした。

カジキマグロの竜田揚げ
ほうれん草と人参のおひたし
大根菜の折りたたみ卵焼き
大根と塩昆布の和え物
果物（いちご、パイナップル、ブルーベリー）

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カジキマグロは、軽く塩をふる。
ビニール袋に醤油、酒、みりん、しょうがのすりおろしをいれ、
軽く水気をふいたカジキマグロを入れ、
中の空気をしっかりぬいて、漬け汁がカジキマグロに絡むようにする。
5～10分置く。

水気を軽く切り、片栗粉をまぶして揚げ焼きにした。
かじきまぐろは薄く切られていて
脂も少ない魚なので、火の通りが早くていい。