バターロールサンド弁当

ギャーー！
今朝は二度寝してしまい
飛び起きた。

原稿の締め切りに追われ、
昨夜は遅くまで仕事をしていたら
目覚まし時計が鳴ってとめたものの、
また夢の中に…

いやはや、朝にこんなに焦ったのは
お弁当作りがはじまって以来初めてだ。

今日は、お楽しみ弁当の日。
昨夜から作る予定にしていた
バターロールサンドがなんとかできた。

バターロールサンド
（焼肉＆チーズ、卵サラダ＆きゅうり）
いんげんのメキシカン和え
人参の粒マスタードサラダ
ピクルス
果物（いちご、バナナ）

　　…　　…　　…

卵サラダは、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜて
後口が爽やかになるように仕上げた。

焼き肉は、豚薄切り肉を焼き肉のタレで揉みこみ
フライパンで蒸し焼きにした。

さて、今日の感想はどうだろう。

それにしても、
はみ出している卵サラダやブラックオリーブを見ると
焦っていたさまがみてとれる、、、汗

昨晩、ゆで卵を作っておいて正解だったな。
なにかこうなる予感がしていたのよねぇ…