塩鮭の混ぜご飯弁当

火曜日のお弁当は、
ごはんに味がついたお弁当の日。

塩鮭を焼いてご飯に混ぜた
混ぜご飯弁当にした。

鮭の混ぜご飯弁当
鶏手羽元の煮物
小松菜のごま和え
大根ときゅうりの梅しそふりかけ和え
海苔の卵焼き
果物（りんご、キウイフルーツ）

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混ぜご飯だったり、
炊き込みご飯だったり、
わが家は、お米好き。

炊き立ての白いごはんも
もちろん好きだけど、
ごはんに味がついているものは
なにか特別な感じがして
気分がぐっと上がる。

いまの時期は、きのこやれんこん、長芋、栗…
などなど、炊きこみごはんを食べたくなるのよねぇ。

そうそう、
塩鮭は、焼いて冷凍しておいたものを
ほぐして使った（先日多めに鮭を焼いたので）。

ワタシは、普段あまり
よし、作り置きをしよう、といって
たくさん作ることはしないけれど、
気づいたときに、なにか多めに作って
ちょこちょこと冷蔵庫や冷凍庫にいれておく。

そう、ちょこっと作り置き。
これは、本当に便利。