ささみの梅しそカツ弁当

今日は金曜日なので、
揚げ物弁当の日。

ささみに梅肉としそをいれて揚げた
ささみの梅しそカツをメインにした。

ささみの梅しそカツ
ピーマンと人参の塩昆布炒め
揚げ茄子のだし醤油酢和え
長芋の照り焼き
オクラのおかか和え
果物（みかん、ブルーベリー）

　…　　…　　…

ささみカツは、前日にパン粉をつけて
冷蔵庫で寝かしていたものを
当日に揚げた。
なすも一緒に揚げ、
なすが熱いうちに調味料にからめた。

ささみカツは、もう少し厚みを薄くすれば
揚げ時間が短縮できたのだけど、
揚げているあいだに他のおかずが仕上がったので
よしとしよう。

今日のお弁当では、
ささみ梅しそカツと長芋が1番人気だった。
ただ、ささみカツは、
ささみの先のほうに梅肉がなかったので
あるとよかったな、
と言われてしまった。

やっぱりそこをついてきたか…
ワタシも気になったのだけど、
う～ん、まあいいか。
と妥協してしまったのよね～。
とほほ。