黒酢酢鶏弁当

やっと青空が見えた！
朝、カーテンを開けると、青空が少し顔をのぞかせていて
嬉しくなる。
今日は、これからきっと晴れ間が広がるぞ。
そう思ったら、またまた嬉しくなった。

日中は、おえかきをしたような白い雲がもこもこと
空に浮かんでいた。
これぞ夏の空。

自転車を走らせていたら、
すれちがった
自転車用チャイルドシートに乗っている子供が何人か
こっくりこっくりと気持ちよさそうにお昼寝をしていた。
自転車に揺られると眠くなるのよね、夏は特に。
なんとも可愛らしい。
これまた夏のよくある光景。

お盆を過ぎたら、朝の風が涼しく感じられるようになったものの、
日中はまだまだ暑い。
今日のお弁当は、スパイスを効かせたチャーハンをメインにした。

バスマティライスでカレーチャーハン
黒酢酢鶏
いんげんと人参のごま和え
キャベツの塩昆布酢和え
果物（みかん、太陽プラム）

　…　　…　　…

昨晩、鶏むね肉の竜田揚げを作って余ったので
それを温めて、片栗粉を入れた黒酢ダレに絡めた。

バスマティライスは、つい先日カレーを作ったときに
炊いたものが余り、冷凍しておいた。
これを温め、ピーマン、玉ねぎなどの具材を油で炒めたら、
カレー粉、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを入れて
味をととのえたら完成。

気温が上がったときに美味しく食べられるかな、
と思って考えた献立だけど、
失敗がひとつ。
バスマティライスで作ったチャーハンは、
食感がパラッパラ。
お弁当を持たせるときにスプーンをいれようと思っていたら…
なんと、失念、、、