梅しそヒレカツ弁当

今日は、揚げ物弁当の日。
梅肉と青じそをいれたヒレカツ弁当にした。

梅しそヒレカツ
卵とブロッコリーのサラダ
切干大根の煮物
きゅうりの酢の物
かぼちゃの煮物
とうもろこし
果物（キウイ、ドラゴンフルーツ）

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メインは、ヒレカツ。
ヒレ肉をやや厚めに切って、
中央に切り込みを入れる。
半分に切った青じそと梅肉に砂糖を少々加えたものをぬり、
衣をつけて揚げた（前日に衣をつけておいた）。
そうそう、豚肉には片面にだけ塩、こしょうをふったかな。

梅肉の味がしっかり効いているので、
ソースはなくても十分。

卵サラダは、黄身とゆでたブロッコリーを
マヨネーズベースの調味料で和えて、
白身にのせて。

地味弁だけど、ムスコは食べ慣れた味で
安心するみたい。