カレーチャーハン弁当

火曜日は、ごはんに味がついたお弁当の日。
カレーチャーハン弁当にした。

カレーチャーハン
トマトハンバーグ
卵のファルシ
いんげんと人参のクミンごま和え
さつまいものレモン煮
果物（オレンジ、キウイ）

カレーチャーハンには、
角切りにしたハム、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを入れて。
具材は、火を通さなくても食べられるものを合わせるのが
時短への道。

ゆで卵は、前日に作っておけるし、
あと1品というときや
スペースを埋めるには重宝する。

ただ、衛生面を考えて、
黄身にしっかりと火を通す必要があるので
食べるときに、黄身の部分がぱさついて、ちょいと食べづらい。
味卵にすれば、黄身が多少やわらかくてもいいのだけどね。

だから、お弁当にゆで卵をいれるときは、
黄身を取り出してフォークで崩し、
マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょう、パセリのみじん切り（パセリはなくても可）
を混ぜて、白身にのせ、ファルシにしている。

これがなかなか、子供に好評なんです。