タコライス弁当

水曜日は、のっけ弁当の日。
今日は、タコライス弁当にした。

タコライス
なすとズッキーニのケイジャンスパイス焼き
紫玉ねぎの甘酢和え
人参と粒マスタードのサラダ
塩茹でしたブロッコリー
果物（バナナ、甘夏）

タコライスのひき肉炒めは、冷凍しておいたもの。
今朝は、缶詰のミックスビーンズとともに、
電子レンジでチン！

そのあいだに、茄子とズッキーニをフライパンで焼いて
ブロッコリーも塩ゆでする。

紫玉ねぎの甘酢和えは、昨夜の夕飯に作ったもの。
人参のサラダは、チーズおろし器で削って、塩もみし、
オリーブオイル、りんご酢、粒マスタードを入れて。
人参をチーズおろし器で削ると、
人参が早くしんなりするので、時短になる。
これは便利ですよ。