日常の夕飯　～豚肉と春キャベツの野沢菜梅蒸しなど～

とんがり頭に、思わずほっこり。

春キャベツが出はじめましたね。
春キャベツは、やわらかくて甘みがあり、
みずみずしい。

なかまで鮮やかな色をしているので
料理を引き立ててくれますね。

昨晩は、春キャベツをたっぷりつかって
蒸しものを1品作った。

昨晩の夕飯は、

びんちょうまぐろの半生グリル　ピリ辛豆鼓ソース
豚ヒレ肉と春キャベツの野沢菜梅蒸し
たけのこご飯
けんちん汁

豚ヒレ肉と春キャベツの蒸しものには、
ほんの少～し塩をまぶしただけで、
あとは、日本酒と野沢菜、梅干しだけで仕上げた。

いやはや、野沢菜がじつにいい味を出す。
春キャベツの甘さも引き立ててくれて、
梅との相性もばっちり。

わが家では、蒸しものに炒めもの、スープ、麺料理…にと
野沢菜が大活躍。