日常の夕飯　～ほうれん草とみょうがのゆかりおかか和えなど～

かみしめると、
じんわりと甘みが広がる
ほうれん草の根元の部分が好きだ。

少しだけ残った根のかたい部分を切り、
切った断面に対して直角に十字に切りこみをいれる。
水に漬けながら、泥をしっかりと落として茹でたら、
根元の部分も食べられる。

昨晩の夕飯は、

ほうれん草とみょうがのゆかりおかか和え
ニラたっぷり餃子
ラディッシュとアボカドの和風サラダ
ひき肉と野菜のカレースープ
もち麦ご飯

ほうれん草の下処理は、
少し手がかかるかもしれないけれど、
時間と気持ちに余裕があるときは、
ぜひ試してみてくださいね。
ほうれん草を余すところなく食べられて、
しかも、おいしい。
いいこと尽くめです。