日常の夕飯　～やわらか砂肝のトマトペンネなど～

昨夜は、超特急でご飯を作った。

お米を炊く時間がなかったので、
メイン＆炭水化物がいっしょにとれるペンネに。

ペンネを茹でる鍋で少し残っていた
厚揚げとタケノコを下茹でし、
簡単な炒めものにした。

ペンネを茹でているあいだにソースを作る。
作り置きしておいた、砂肝のやわらか煮があったので
これまた、あっというまにソースが完成した。

この砂肝のやわらか煮は、わが家でもっともよく作る
作り置き。
これがあると、和え物やら炒めものやら煮込みなどに使えて
本当に便利。
ソースが早くできすぎて、時間が余ったので、
たたききゅうりの和え物も作った。

昨晩の夕飯は、

やわらか砂肝のトマトペンネ
たたききゅうりの和えもの
かぼちゃの煮物（前日の残りもの）
昆布の煮物（スペアリブの煮物の汁で朝に煮ておいたもの）
厚揚げとたけのこの炒めもの
卵とチーズのスープ

和洋中、なんでもアリな食卓になってしまったけれど、
わが家では、もはや違和感なし…