巨大なしじみ、「沖しじみ」

近所のお魚屋さんで、巨大なしじみを見つけた。

あまりの大きさに驚き、
これは本当にしじみなのかと店員さんに聞いてみたら、
“ 沖しじみ ”だと教えてくれた。

じゃん。
苺と比べると、大きさがおわかりいただけるだろうか。
三重県産のものだが、このあたりではよくとれるらしい。
シンプルに、お酒だけで蒸してみた。

身は、きれいなオレンジ色。
うっかりして少し火を通しすぎてしまったのだが、
とても食べごたえがある。

今度見かけたら、
今度こそは身がぷっくりと仕上がるように蒸し上げよう。
無類の貝好きとしては、リベンジしなくては。