日常の夕飯　～ささみのフライドチキン風など～

ウチでは、鶏ささみをよく使う。

むね肉よりは少し割高になってしまうけれど、
火の通りが早く、しっとりと仕上がるので
お弁当のおかずや、パパっと作りたい日の夕飯には欠かせない。

昨晩も、鶏ささみに助けられた。

昨晩の夕飯は、

マグロの湯引き　マッシュルームと大根のライムサラダのせ
ささみのフライドチキン風
ブロッコリーのイカ墨パスタ
トマトジュースで野菜スープ

鶏ささみは、筋をとって観音開きにし、
鶏肉のうえにラップをのせて、
手でぎゅっぎゅっと押して（麺棒でやろうと思ったけれど面倒だったので；）、
厚さを均一にする。
スパイスと塩、こしょうをふり、
衣をくぐらせて、多めの油で揚げ焼きにする。

鶏ささみを薄く伸ばしたので、
使う油は少なくてＯＫ。
だから、加熱時間も早い。
後片付けもラクで、なおよし。