日常の夕飯　～ズッキーニとひき肉のポテトグラタンなど～

きゅうりの季節がやってきた。

きゅうりはスーパーなどで年中見かけるけれど、
ご存じのとおり、夏野菜。
露地ものはこれからが旬だから、
良心的な価格で
みずみずしいきゅうりが手に入りやすい。
嬉しいかぎりだ。

毎年、これからの季節は、
頻繁にきゅうりの塩酢もみ（酢はりんご酢か黒酢で）を作る。
常備菜といってもいいくらいに。

きゅうりの塩酢もみは、
どんな料理にも合い、ノンオイル。
副菜としては、かなりの優れモノ。
食べれば、口のなかがさっぱりするとともに
体がしゃき！っと。
きゅうりの塩酢もみに
ごまやゆかり、かつお節にほんの少しの醤油をたらしたり、
オリーブオイルを加えたりして、
味に変化もつけられるから、
食べ飽きない。
お弁当にも大活躍。

昨晩もきゅうりの塩酢もみを。

昨晩の夕飯は、

ズッキーニとひき肉のポテトグラタン
塩茹でしたブロッコリー
塩酢もみ（りんご酢いり）きゅうり
トマトとアボカドのサラダ　パルミジャーノのせ
甘酢しょうがご飯
卵のスープ

きゅうりの塩酢もみは、
グラタンのような脂っけがある料理とも好相性。
ポリポリポリ…
食感も小気味よくて、
食べ飽きない。