キャベツ（春キャベツ）の使い切りレシピ①
新型コロナウイルスの影響から、
そう度々はスーパーに行けない今日この頃。
そうなると、日持ちがする野菜を買って、
やりくりするしかないですよね。
かくいうワタシも、
日持ちがして調理しやすい野菜を数種類買って、
朝昼晩と、使いまわしています！
そんな懐が深い野菜のなかで、
まずおすすめしたいのは、キャベツ。
いまは、柔らかい春キャベツが出まわっているので、
安いですし、甘くておいしい！
この時期は、ぜひ口にしたいですね。
キャベツを使う料理といえば、
焼きそばやお好み焼き、野菜炒め、
コールスローサラダ、ラーメン、お味噌汁の具など。
あとは、餃子、ロールキャベツ、チャーハンなどにも使うけれど、
もしキャベツの消費にお困りだったら…
と思い、キャベツを使った料理をご紹介したいと思います。
参考までにどうぞ！
まずは、レッスンでお教えしたキャベツ料理（一部になりますが…）
をご紹介しますね。
キャベツのクミン和え（2016年3月のレッスンより）
キャベツときゅうりのベトナム風サラダ（2018年6月のレッスンより）
キャベツと新玉ねぎのマリネ（2016年5月のレッスンより）
南インド風キャベツとココナツの炒めもの（2015年4月のレッスンより）
（右端の料理です。見づらくてごめんなさい…）
エビとキャベツのタイ風サラダ カリカリワンタンのせ（2018年5月のレッスンより）
発酵キャベツ（2016年10月のジョージア料理レッスンより）
（右奥です。これまた見づらくて、ごめんなさい…）
キャベツの梅肉ごま和え（2017年5月の居酒屋レッスンより）
蒸し野菜のバーニャカウダソース（2017年11月のレッスンより）
キャベツのカレークリームスープ（2018年12月のレッスンより）
鶏肉とハーブのココナツカレー蒸し（2013年4月のレッスンより）
キャベツとアボカドのタイ風サラダ（2016年4月のレッスンより）
（→紫キャベツで作っていますが、キャベツにかえてもOKです！）
気になった料理はありましたか？
こうやって見ていくと、
本当に懐かしい。
どのレッスンも、鮮明に覚えている。
数年前のレッスンが、ついこの間のよう。
…おっと、コワいコワい、、、