甘夏みかんのピール＆はちみつ漬け

甘夏みかんをいただいたので、
皮をピールに。

ピールは、外はカリっ、中はしっとりと仕上がった。
ほろ苦さがたまらない。
わが家の大好物。

果肉は、砂糖とはちみつで漬けた。

時短料理も必要だけど、
時がおいしさを紡いでくれる料理もある。

甘夏みかんのピールは、
時をかけて、コトコトとじっくり作りたい。