日常の夕飯　～なすのねぎ和えなど～

じめじめとした
梅雨らしいお天気が続いているけれど、
色鮮やかな紫陽花が目を愉しませてくれますね。

ここのところ、ちょっと体調が優れなかったのだけど、
だいぶ良くなって、ほっとしている今日この頃。
久しぶりに、ベランダにある植物の隅々まで目をやると、
いつのまにか、ムスコが種から育て、せっせと水やりをしていた
いんげんが大きくなっていた。
花が咲いたばかりだと思っていたのに、本当に早いな。
初めてにしては、豊作豊作（笑）

しばらく、あまり食欲がなかったからか、
最近は、茹でただけ、焼くだけ、炒め物、作り置きができる簡単料理など、
とにかくシンプルな料理が食卓に並んだ。
昨晩も。

昨晩の料理は、

なすのねぎ和え
エビとピーマンの塩炒め
枝豆
めかぶときゅうりのおかか和え
卵とみつばのすまし汁
もち黒米ごはん

なすは、電子レンジでチン！
ほぐして、長ねぎのみじん切りとごま油、だし醤油などで和えてできあがり。
この料理、簡単だけど、食欲がそそられて胃にするりとおさまるの。

そういえば、
“　料理を作りたくない、と思うときってあるんですか？　”
とよく聞かれるのだけど、
そんなときは、“　あるある！ありますよー。”
といつも答えている。

作りたくないときは、ラクをするにかぎる。
頑張らないの。
ほっかほかのご飯と納豆（納豆ご飯大好き！）だけでもご馳走だし、
おにぎりでも、
家族が喜ぶものを作れば、
自分が食べたいと思うものを口にすれば、
元気がでる。
そうすれば、笑顔になる。

家族も、ワタシがいつも笑顔だとほっとするみたい。
大変な思いをして料理を作るのなら、
その時間で家族と話をしたほうがいいなぁ、といつも思うの。

毎日、それなりにいろいろ？あるけれど、
にっこりして、けせらせらがいい。