紫大根

近所の農家さんのところでとれた、紫大根。
本当は、なんという名の大根なのだろう。
わからないから、紫大根としておこう。

甘酢和えにした。

赤かぶなども好きだけれど、
それよりもこちらのほうが色が穏やかで、落ち着く。

さあ、味はどうかな。
写真は、甘酢に漬けてまだ10分ほど。
時間が経てば、きっと全体に色がまわるはず。
それもまた楽しみだ。