日常の夕飯　～やりいかフライ＆豚薄切り肉団子の唐揚げなど～

昨夜は、とっても楽しい食卓だった。
というのも、わが家に深谷ねぎが届き、
深谷ねぎのオーブン焼き談義に花が咲いたから。

長ねぎのオーブン焼きは、これからわが家の食卓には
度々登場しそうだ。

昨晩の夕飯は、

深谷ねぎのオーブン焼き
炒った銀杏
長ねぎの緑色の部分のじゃこ＆おかか炒め
やりいかフライ
豚薄切り肉団子の唐揚げ
白飯
長芋と海苔のスープ

レッスンで使った揚げ油が残っていたので、
冷蔵庫に少しずつ残っていた、やりいかと豚の薄切り肉を揚げ物にした。
豚の薄切り肉は、1枚ずつ開いてポリ袋に入れ、
日本酒と醤油、みりん、にんにくのすりおろしを入れ、
袋のそとからもみ、味をなじませる。
しばらく置き、1枚ずつ手でぎゅっとまるめて、
片栗粉をつけて揚げた。
即席豚肉団子の唐揚げだ。
これは、お弁当にもよく登場する、
わが家のお助け料理のひとつ。

揚げ時間が短くてすむし、経済的。
この料理、おすすめですよ！