【レッスンの様子】2018年11月：秋冬のおもてなしイタリアン！

今月のレッスンは、パーティーにピッタリな
おもてなしイタリアン！

今月のイチオシは、
サルサ・ヴェルデ（春菊で作る緑のソース）。

これは、焼いた肉や魚はもちろん、
野菜（焼いたものでも蒸したものでも）やパン、パスタにもよく合う万能ソース。
皆さんに喜んでいただいています。

今月のレッスン内容は、

白身魚のカルパッチョ　ゆず風味
里芋とモロッコいんげんのソテー　くるみバルサミコソース
カポナータ　温泉卵のせ
鶏肉のロール焼き　カリフラワーとカブのオーブン焼き添え　
サルサ・ヴェルデ（春菊のソース）
じゃがいものニョッキ　ゴルゴンゾーラソース　レモン風味
パイナップルのジェラート　糸飴のせ

シチリアの白ワインとともに。
今月も、旬の野菜をたくさんとりいれました。