日常の夕飯　～いくらご飯など～

昨日は、身震いするような寒さでしたね。
朝起きて、カーテンを開けたら、
窓が少し結露していたから、一瞬怯んでしまった。
（なにせ、寒さに弱いもので…）

今日から連休ですね。
明日は晴れるようですので、素敵な秋の休日をお過ごしください！
ワタシは、今日はこれからレッスン。
レッスンは、いつも皆さんと大笑いして、愉しめる心温まる時間。
今日も、楽しみにお待ちしていますね！

昨晩のおかずは、

いくらご飯
切干大根の煮物
結び昆布の煮物（前日の残りもの）
タコとエリンギのにんにくパプリカソテー
鶏レバーとハツときゅうりの中華和え
白菜ときのこ、油揚げの味噌汁

今年のいくら（筋子）は、おいしい！
昨年の筋子は、質がいまひとつだったから
いつもと同じようにいくらの醤油漬けを作っても、
味（特に食感）がいまひとつだったのだけど、今年はいい。
ご飯にたくさんかけて、食べちゃった。大満足。

前日に作って残った鶏レバーとハツの八角煮は、
長ねぎとしょうが、ごまをたくさん加えて、甘酸っぱい中華和えに。
たたききゅうりの和えものをおいしくするには、いくつかのコツがある。
そのコツさえおさえたら、おいしくて、ポリポリと手が止まらない1品に。