日常の夕飯　～メキシコ風ラザニアなど～

すっかり空が高くなって、
夜もだいぶ寝やすくなったと思ったら、
暑の戻り。
こんな言葉があるのかはわからないけれど、
台風の影響もあるのか、じめっとした暑さが舞い戻ってきたよう。
蝉も元気よく鳴きだした。
そんな天気に合わせて、ワタシの味覚もすっかり夏仕様に。

昨夜は、ご飯がなく、時間もなくて、超特急で夕飯を作らなければならなかった。
さて、どうしよう…
そんなとき、冷凍庫を見たら、使いかけのフラワートルティーヤが！

ピリッと辛い、パステル・アステカ（メキシコ風のラザニア）を作ることにした。

昨晩のおかずは、

ホタテと野菜のサラダ　わさびドレッシング
切り昆布とえのき、油揚げなどの煮物
枝豆
パステル・アステカ（メキシコ風ラザニア）
野菜スープ

夕飯の支度をしながら、朝ごはん用の切り昆布の煮物を作っていたら、
急に食べたくなって、昨夜、食卓に出す。
まったく味の傾向が違う料理なのに、よそった煮物は見事になくなった。
わが家では、煮物が大人気。