生落花生の炊きこみご飯

昨日のレッスンで、千葉県産の生落花生をいただいた。

粒を見ると、驚くほど大きい。
一般的な落花生の1.5倍以上はあるのではなかろうか。

塩茹でしたものと生をいただいたのだが、
茹でたものをレッスンのときに皆さんと食べたら、
甘みが強くて、濃厚な味わい。
食感もやわらかめ。

皆、「おいしい！これは止まらないー！」
と口々におっしゃっていた。
ワタシも同感！

この落花生は、「おおまさり」という品種だそうだ。

炊き込みご飯にするのもおすすめだとおっしゃっていたので、
その夜に、殻をむき、昆布、酒、塩、うるち米とともに炊いてみた。

落花生は、ホクホク＆ねっとり。
コクもあって、クセになる味わい。

ここ数年、生の落花生を毎年茹でて食べているのだが、
おおまさりという品種は、初めて。
炊き込みご飯も。

これからは、おおまさりで塩ゆで＆炊き込みご飯が定番になりそうだ。

生の落花生は、いまが旬。
10月頃までは見かけるので、チャンスがあったらぜひ！

あっ、またまた炊き込みご飯ネタになってしまった…