ホタテときのこの炊きこみご飯

爽やかな秋風のなか、さまざまな虫の音が聞こえるようになりましたね。
まだ暑さが感じられるときがあるけれど、気分はすっかり秋。

今晩は、秋の味覚であるきのこのご飯が食べたくなって、
ホタテと一緒に炊きこみご飯にした。
ホタテを入れるのは、母のレシピ。

もち米を少し入れることが多いけれど、
今日はうるち米だけで炊いてみた。
ご飯をホロリと固めに炊いて。

炊き立てを頬張ったら、もうおいしくておいしくて、
2膳も食べてしまった。
この時期、毎年わが家では、炊き込みご飯の頻度が高くなるような気がする…

近所には、もうザクロが実っていた。
やっぱり秋ですね。