桃のスープ

スーパーでは、桃色に淡い黄色など、さまざまな桃が並んでいますね。

ほぼ毎日といってもいいほど、ここ最近は桃を口にしている。
少し冷やして、皮をむいて、つるりん。

かための桃を皮ごと切って食べるのも美味しいけれど、
のど越しのよい柔らかい桃は、やっぱり格別の味。

桃は、切ってそのまま食べることがほとんどだが、
ときにはスープにして食したりもしている。
スープというよりは、デザートに近い感じかな。

キリリと冷やして、レモンの皮をちらして。

果物をつかったスープは、好んで口にするほうではないけれど、
これは好き。