【2017年7月のリクエストレッスンの様子】鶏ガラから作ったスープでいただく汁麺などのタイ料理

今日は、リクエストレッスンの日。
お昼過ぎからゴロゴロと雷がなり、雷雨となりましたが、
タイのスコールのように蒸し暑く、
甘辛酸っぱいタイ料理を口にするにはピッタリの日。

アヒージョ仕立てにした、マッシュルームのグリーンカレー風味焼きに、
ゴーヤーとオクラのサラダ、豚肉と生とうもろこしの揚げ物　バイマックルー風味など、
今回も野菜やハープがたっぷり！
タイ産の白ワインとともに楽しんでいただきました。

〆は、鶏ガラや野菜などからコトコトと数時間煮込んで
スープをとった汁米麺。

皆さんにお好みの量の米麺を茹でていただき、お好みの野菜をお好きな量だけ加えて、
レモンや唐辛子ペーストを入れ、お好みの味にして召し上がっていただきました。

長時間煮込むスープは、タイの東北地方の女性に教わった、他ではあまり見られないタイプ。
隠し味がたくさんはいります。

デザートは、わが家の定番！すいかのグラニテ ライムゼリーのせ。
火照った身体をクールダウンしていただきました。