【4月のレッスンの様子】タイ料理をワンプレートで

今月のタイ料理レッスンは、
有頭えびの春雨蒸しのほか、
いんげんとタケノコのピリ辛ひき肉炒め、
紫キャベツのサラダなどをご紹介しています。

お皿にジャスミンライスを型抜きしてのせ、
炒めものを盛ったら、
皆さんに作っていただいた、揚げ焼きの目玉焼きをのせ
サラダなども一緒に盛りつけて、ワンプレートごはんに。

春雨蒸しは、香味野菜と黒こしょうを効かせ、
スープもサービスでお出ししました。
デザートは、里芋のココナッツプリンを。

炒めものには、個性的なスパイスをアクセントに効かせ、
デザートもコクがでるように里芋以外の食材を加えてアレンジしました。

合わせたワインは、ほんのり甘いタイの白ワイン。
料理には辛みをビシッと効かせて、
少し汗ばみはじめた新緑の季節とともにお楽しみいただいています。