日常の夕飯　～鶏ささみのくずたたきなど～

昨夜の夕飯は、つるりんとしたのど越しのよい料理が食べたくなり、
冷蔵庫にあったささみをくずたたきにする。

ささみの筋をとり、ラップを上にのせて手でたたいて（横着もの､､､）薄くのばす。
塩、酒少々をふって、片栗粉を薄くまぶし、
ふつふつと沸いたお湯に入れて、2分くらい茹でる。
水にとり、水気を切る。

茹でたほうれん草とれんこんを器に盛り、
ささみをのせる。
ゆず風味のポン酢をかけたらできあがり。

昨晩は、片栗粉を使った、つるりん料理デー。
水切りした豆腐に片栗粉をまぶして、揚げ出し豆腐も作った。

昨晩のおかずは、

鶏ささみのくずたたき　ほうれん草とれんこんとともに
揚げ出し豆腐
人参ときぬさや、れんこんのナムル
水菜いりタラモサラダ
白米
あさりと青ねぎのお味噌汁

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今日は、お茶のお稽古だった。
濃茶の主菓子は、とらやの「雲井の桜」。
とらやのお菓子が出ると、テンションがぐっと上がる。
今回も、目でも舌でも楽しめるお菓子だった。
さすがとらやさん、食べごたえも十分！
が、お茶のお点前はまだまだ。
精進せねば…