新じゃがいものシャキシャキ和え

新じゃがいもが手に入るようになると、
新じゃがいもの和えものをよく作る。

せん切りにしたじゃがいもを軽く茹で、
きゅうりと三つ葉を合わせて白ごまをまぶす。

そこに、ごま油、塩、黒酢に、ほんの少しの醤油を入れて和える。
ただこれだけなのだが、これが何ともクセになる味なのだ。

しゃきしゃきとした食感とみずみずしさ、
優しい甘みは、新じゃがいもならでは。

じゃがいものシャキシャキ和えは1年中作っているけれど、
新じゃがいもで作ると、おいしさは倍増。
味を変えて、いろいろな新じゃがいものシャキシャキ和えを作るのもいいですよ！