コールラビ

近所の無人野菜売り場で、
コールラビが売られていた。

なんと、これで100円！
びっくり！

さて、コールラビでどんな料理を作ろうか…
ふと考える。

コールラビは、キャベツの仲間で
食感はしゃきしゃき。

ブロッコリーの茎のような
大根の旨みをぎゅっと凝縮させたような
そんな味わい。

クセのない味なので、
サラダや和え物、炒め物、
スープ、煮込み料理など、さまざまな料理に使える万能野菜だ。

だからこそ、どんな料理にしようか迷ってしまう。
う～ん…

まずは、
コールラビを拍子木切りにし、
オリーブオイル、赤唐辛子とにんにくとともに焼き、
カレー風味に仕上げてみた。

あとは、
塩昆布とごま油、酢などとともに、和え物にした。

焼いたコールラビは、しっとり＆ほっくり。
生のコールラビは、しゃきっと。

食感の違いが楽しめて、なにか得した気分　笑）
ぽりぽりとすぐに食べきってしまった。

コールラビ、また売っていないかな…