またまた、新生姜の甘酢漬けを作る

いま、スーパーで新生姜を見かける。
新生姜というと、
初夏から夏が旬なのかと思いきや
この時期も旬といえば旬らしい。

というのは、
初夏に出回る新生姜は、
ハウス栽培か早く収穫されたもの。

に対して、
いま出回っているものは、
露地栽培の新生姜とのこと。

新生姜の甘酢漬けは、
今月のレッスンで使っていることもあり
わが家の新生姜の甘酢漬けのストックがなくなりそうなので、
作った。

暑さが厳しかった今年の夏は、
本当によく新生姜の甘酢漬けを食べたな。

体って本当に正直だ。