世界のごはん（インド）：ワダ

南インドの軽食ティファンには
さまざまな種類があるが、
なかでも人気なのが、「ワダ」

ワダは、
ウーラッド豆を水につけて、
ペースト状のドーナツ型に成形し、油で揚げたもの。
サンバルやココナッツチャトニーをつけて食べる。

ワダにも種類があるようだが、
日本でよく見かけるのは、こちら。
メドゥ・ワダ

外はカリっと
なかは、ふんわり。
お店によって味わいは少しずつ変わるけれど、
甘くないのは共通。

初めて食べたときは
あまりの美味しさにノックアウト。
ラッサムに浸しながら食べるのも好きだな。