山クラゲと牛肉の炒めもの

中国の雲南省出身の友人から
山クラゲをいただいた。

山クラゲは中国が原産のよう。
炒めものにしたり、
鍋にしたり、
中国ではさまざまな料理に使われているとか。

水で戻して、
牛肉と炒めてみた。

コリコリとした山クラゲの食感が心地よい。
山クラゲはもう少し細かく切ったほうが食べやすかったかな。
でも、あごが鍛えられていいかも！？

山クラゲは、炒めもの以外にも
様々な料理に使えそう。

それに、
山クラゲのような歯ごたえのある食感は、
この季節にはぴったりだ。