ほうれん草とゆばの和えもの

つい先日、近所の無人野菜売り場に立ち寄ると、
ほうれん草とカブが置かれていた。

かぶは家にあるので、
すぐにほうれん草を手にとると、
目線の奥には、たんぽぽの綿毛が。
白くてほわほわ。
これだけ量があると、壮観だ。

さらに奥に目をやれば、
青々としたじゃがいもの葉に、
写真では陽光が反射して見にくいけれど、
これまたいきいきとした麦の穂が目に飛びこんできた。

柔らかい春の光景に、ほっこり。
気持ちがまあるくなった。

その日の夜は、ほうれん草を使った料理を1品。

ほうれん草とゆばの和えもの。

ほうれん草でナムルとかトマトソース煮などを作ろうか
とも思ったけれど、
新鮮だからこそ、シンプルな味に仕上げたくて、
ゆばと合わせてみた。

口に入れ、嚙みしめると、
だしが利いたなかに
じんわりと大地の息吹が感じられた。