コシアブラとコゴミは、春の香りの贈りもの

昨日、春のごちそうをいただいた。
山の香りを纏った、コシアブラとコゴミ。

青々としていて、生命力がある。

コゴミは、
くるんと丸まっている部分を優しく手でほぐして水洗いし、
軽く茹でてから、ごま和えに。

コシアブラは、
まずは定番の天ぷらに。

そして、
にんにくと赤唐辛子とともにオリーブオイルで炒めて
ペペロンチーノのような味つけに。

この時期にしか味わえない
春の香りの贈りもの。
季節の移ろいを楽しんだ贅沢な夕飯だった。