鱈の真子の煮つけ

今年も、
鱈の真子が出まわる季節がやってきた！

わが家の定番、
鱈の真子の煮つけを作った。

加熱すると、真子が花開くのだけど、
この瞬間は、毎回目を奪われる。

真子の煮つけは、
コトコトと煮て、火を止めたら
ひと晩そのままおいておくと
格段においしくなる。

昨晩煮たから、今日が食べ頃。
今晩の楽しみが増えたな。ふふふ。