高菜の混ぜご飯＆焼き鮭弁当

火曜日は、ごはんに味がついたお弁当の日。
高菜の漬物を刻み、ごはんに混ぜこんたお弁当にした。

高菜の混ぜご飯
焼き鮭
きんぴらごぼうの卵焼き
きゅうりの梅しそふりかけ和え
2色ピーマンとれんこんの塩昆布炒め
果物（みかん、洋梨）

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きんぴらごぼうの卵焼きは、
先日作ったごぼうと大根の皮のきんぴらを刻み、
卵にいれて焼き上げた。
ピリリと辛みのきいた卵焼きは、
新鮮な味わいでなかなかよかったらしい。

このきんぴらごぼうの卵焼きは、
オムレツのような形に焼き上げて、半分に切ったので
大ぶり。
盛りつけるのはラクだったけれど、
ちょいと食べにくかったかな？