梅干し作り　～塩漬け編～

南高梅を見かけるようになったので、
今年も梅干し作りを。

ザルに広げ、置いておくと、
芳しい梅の香りが部屋中にふわりと広がる。

この香りに触れられるのも
梅仕事の楽しみのひとつ。

香りをしばらく楽しんだら、
早速塩漬けに。

重石をして蓋をし、
梅が梅酢にしっかりと浸るまで、
このまましばらく見守り。