鶏むね肉のカレーごま焼き弁当

月曜日は、お肉がメインのお弁当の日。
鶏むね肉を使ったおかずにした。

鶏むね肉のカレーごま焼き
まぐろのすじ肉とごぼうのしょうが煮
長芋のソテー
ニラ玉
紫玉ねぎときゅうりの酢の物
果物（文旦、レーズン、ローストアーモンド）

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鶏むね肉は、皮をとり、そぎ切りにする。
薄く叩いて、塩、カレー粉をふり、
白＆黒ごまをまぶす。
小麦粉を薄くはたき、オリーブオイルを両面焼いたら
出来上がり。

同じフライパンでニラ玉を作っていたら、
鶏むね肉のソテーに卵液がうつり、
ピカタのようになってしまった。
でも、かえって上手く焼き上がったような？！

鶏むね肉は、薄く、
繊維を断つようにそぎ切りにすると
時短＆やわらかく仕上がるので
おすすめ。